Realizar o impulsar proyectos creativos y originales de agricultura de proximidad es una forma de potenciar este tipo de prácticas. Los proyectos demostrativos pueden servir tanto para experimentar las posibilidades del territorio de albergar estas relaciones como para promover el consumo responsable entre la ciudadanía. Estas formas audaces de experimentación nos ayudan a redescubrir nuestras capacidades y a construir tejido relacional en la comunidad.
En este sentido, multitud de ayuntamientos promueven redes particulares que vertebran la producción y el consumo local. Por ejemplo, el ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz impulsa proyectos entorno a la ganadería y agricultura de proximidad en zonas específicas del municipio como el Cerro de las Neveras, el monte de Otazu y el Parque de Abetxuko.
