Desde principios de la decada de los 2010, una serie de asociaciones de agricultores, grupos ecologistas y ciudadanos a título individual han trabajado en Vitoria-Gasteiz para la creación de un sistema agroalimentario sostenible. En respuesta a sus demandas, el ayuntamiento impulsó un proceso participativo entre 2014 y 2016 para generar un diagnóstico de la situación agroalimentaria local y publicó un plan de acción municipal con medidas a ser implementadas entre 2017 y 2025.
Esta estrategia agroalimentaria municipal incluía varias políticas que contribuyen a la reducción de gases de infecto invernadero a lo largo de la cadena de distribución agroalimentaria, como por ejemplo:
- Organizar un Banco de Tierras municipal para promover la producción de alimentos ecológicos y de próximidad, dando acceso a terrenos de labranza a la población sin tierras.
- Impulsar proyectos demostrativos de agroecología en la agricultura y la ganadería en el Cerro de las Neveras, el monte de Otazu y el Parque de Abetxuko.
- Mejorar la recogida selectiva de materia orgánica para producir compost y crear un programa de reducción de excedentes alimentarios en grandes productos.
- Establecer e implementar criterios específicos relacionados con la compra de servicios y productos sostenibles en las contrataciones municipales.
- Mantener las cocinas de las escuelas infantiles para proveer una alimentación agroecológica a los niños y niñas usuarios del servicio de comedor.
- Realizar acciones de educación ambiental encaminadas a poner en valor la producción y el consumo sostenible.
- Identificar las buenas prácticas agroalimentarias ya existentes en el municipio y fomentarlas como ejemplos alcanzables.
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