Los eventos gastronómicos que giran en torno al producto local se han practicado históricamente por sus múltiples propiedades beneficiosas para el territorio. Cuando a esta dimensión local se le añaden criterios agroecológicos, hablamos de eventos que favorecen una alimentación aún más sostenible. Estos eventos impulsan la producción, el comercio y el consumo local, reduciendo emisiones de gases de efecto invernadero, pero también mantienen viva esa parte del acervo cultural asociada a la gastronomía del lugar.
Un ejemplo que encontrarán entre nuestros casos reales es el festival “O Mellor da Terra” en Pontevedra. Una feria gastronómica de productos de proximidad organizada por el ayuntamiento pontevedrés para poner en valor los alimentos y las elaboraciones del municipio. Similarmente, la asociación "AgLanta" en Atlanta (Estados Unidos) organiza festivales de comida agroecológica de manera anual gracias a la cesión de tierras que hizo la corporación municipal local.
