Para fomentar modelos de alimentación de proximidad y/o que estén alejados de los productos de síntesis y sus impactos climáticos, es interesante ofrecer talleres que liguen la biodiversidad con la agricultura agroecológica al aire libre. En este sentido, la ciudad de Nueva York (Estados Unidos), a través de la asociación "The Highline" ofrece talleres sobre jardinería y agricultura agroecológica al aire libre destinados a la ciudadanía.
